Garam masala je obľúbené stredne štipľavé korenie s príchuťou kardamómu, klinčeka a škorice. Najviac sa používa vo vegetariánskych jedlách so syrom halloumi, cícerom, špenátom a smotanou, ale samozrejme je rovnako chutné aj s kuracím alebo iným mäsom.