Mango je ovocie s významným množstvom antioxidantov. Vyznačuje sa vysokým obsahom vitamínu C, vitamínu A a provitamínu A, čiže betakaroténu. Takisto je bohatým zdrojom vitamínu skupiny B.

Jedinečný postup spracovania zachováva v ovocí jeho plnohodnotnú chuť, farbu aj arómu. Neprichádza o svoje vitamíny, minerály a ďalšie živiny. Odborne sa tento spôsob výroby nazýva lyofilizácia. Jedná sa o proces, kedy sa ovocie rýchlo zmrazí a potom vysuší pri nízkom tlaku a teplote. Pri tomto spôsobe konzervácie nie je potrebné používať siričitany, ktoré sa často vyskytujú v sušenom ovocí.